En la entrada anterior vimos en detalle la elaboración del vino de Jerez (si no has llegado ahí, para y vuelve una entrada atrás para que puedas comprender bien lo que expongo en esta) Partimos entonces de la primera clasificación…
Categoría: Enología
Ahora que ya sabemos el escenario y la historia que da lugar al vino de Jerez… Y SI NO ¡PARA DE LEER Y RETROCEDE UNA ENTRADA! Estamos listos para acercarnos a su proceso de elaboración. Bien podríamos resumir los pasos…
Muchos son los que me preguntan cuando llegan a Jerez por los viñedos, y es que, dependiendo del camino por el que llegues a la ciudad, verás o no las viñas. Éstas están localizadas en el llamado Marco o Triángulo…